PlatSear / SautéPressionTender Crisp

Tofu au curry

Name: Tofu au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 38 min
Total time: 53 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Multicuiseur Ninja Foodi
Ingredients: 2 c.à.s huile d'olive; 1000 g tofu extra ferme en dés; 2 c.à.c sel; 2 pièce petits oignons; 400 g courge musquée en dés; 6 pièce gousses d'ail; 500 ml lait de coco; 2 c.à.c sauce poisson; 2 c.à.s beurre de cacahuète; 2 c.à.c curry en poudre; 80 g cacahuètes hachées; 400 g riz complet; citron vert et coriandre

Du tofu doré puis mijoté sous pression dans une sauce coco-cacahuète au curry et à la courge, servi sur riz complet.

Temps total

53 min

Portions

Difficulté

Moyen

Ingrédients

Portions

huile d'olive2 c.à.s
tofu extra ferme en dés1000 g
sel2 c.à.c
petits oignons2 pièce
courge musquée en dés400 g
gousses d'ail6 pièce
lait de coco500 ml
sauce poisson2 c.à.c
beurre de cacahuète2 c.à.s
curry en poudre2 c.à.c
cacahuètes hachées80 g
riz complet400 g
citron vert et coriandre

Préparation

1
Sélectionnez Sear/Sauté HI, préchauffez 5 minutes et faites dorer le tofu par portions (environ 2 minutes par face).
2
Ajoutez les oignons, la courge et l'ail, faites revenir 2 minutes.
3
Incorporez le lait de coco, la sauce poisson, le beurre de cacahuète et le curry.
4
Cuisez en Pression HIGH 3 minutes.
5
Remettez le tofu dans la sauce et lancez le mode Grill 5 minutes.
6
Servez sur du riz complet avec cacahuètes, citron vert et coriandre.

Recette adaptée de Livret officiel Ninja Foodi OP300. Étapes reformulées ; quantités et temps fidèles à la source.