PlatPressionSear / SautéTender Crisp

Tacos de carnitas (épaule de porc)

Name: Tacos de carnitas (épaule de porc)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Multicuiseur Ninja Foodi
Ingredients: 1000 g épaule de porc en dés; 6 pièce gousses d'ail; jus et zeste d'une demi-orange; 1 c.à.c origan; 2 c.à.c sel; 1 c.à.c poivre noir; 1.5 c.à.c piment en poudre; 0.5 pièce oignon; 125 ml bouillon; 2 c.à.s sirop d'agave; 12 pièce tortillas; avocat, oignon rouge, sauce piquante, sour cream, citron vert

De l'épaule de porc cuite sous pression puis caramélisée et grillée, effilochée pour garnir des tacos à la mexicaine.

Temps total

55 min

Portions

Difficulté

Moyen

Ingrédients

Portions

épaule de porc en dés1000 g
gousses d'ail6 pièce
jus et zeste d'une demi-orange
origan1 c.à.c
sel2 c.à.c
poivre noir1 c.à.c
piment en poudre1.5 c.à.c
oignon0.5 pièce
bouillon125 ml
sirop d'agave2 c.à.s
tortillas12 pièce
avocat, oignon rouge, sauce piquante, sour cream, citron vert

Préparation

1
Mettez le porc, l'ail, le jus et zeste d'orange, l'origan, le sel, le poivre, le piment, l'oignon, le bouillon et l'agave dans la cuve.
2
Cuisez en Pression HIGH 20 minutes, puis relâchez la pression.
3
Effilochez le porc et caramélisez-le en Sear/Sauté MD:HI pendant 10 minutes.
4
Faites griller le porc au mode Grill 8 minutes pour le rendre croustillant.
5
Garnissez les tortillas de porc, avocat, oignon rouge, sauce piquante, sour cream et citron vert.

Recette adaptée de Livret officiel Ninja Foodi OP300. Étapes reformulées ; quantités et temps fidèles à la source.