Soupe hongroise aux champignons
Une soupe végétarienne crémeuse aux champignons et au paprika, relevée d'aneth et de citron, idéale pour les soirées fraîches.
Temps total
10 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Ingrédients
- beurre60 g
- oignon1 pièce
- champignons tranchés500 g
- farine3 c.à.s
- paprika1 c.à.s
- bouillon de légumes750 ml
- sauce soja3 c.à.s
- lait250 ml
- crème fraîche150 g
- jus de citron1 c.à.s
- aneth frais (ou 2 c.à.c d'aneth séché)1 c.à.s
- ½ bouquet de persil frais haché
- sel et poivre
Préparation
- 1
Sélectionner SEAR/SAUTÉ réglé sur MD:HI et lancer le programme.
- 2
Ajouter le beurre, l'oignon et les champignons, puis cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
- 3
Incorporer la farine et le paprika et cuire 2 à 3 minutes en remuant.
- 4
Verser le bouillon de légumes, la sauce soja et le lait, puis bien mélanger.
- 5
Fermer le couvercle à pression (soupape sur SEAL) et cuire en PRESSION HAUTE pendant 5 minutes.
- 6
Laisser la pression retomber naturellement 5 minutes, puis libérer le reste manuellement (soupape sur VENT).
- 7
Ajouter la crème fraîche, le jus de citron, l'aneth et le persil, mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
- 8
Servir immédiatement.