Soupe crémeuse aux champignons
Une soupe aux champignons riche et crémeuse, réconfortante et rapide à préparer au multicuiseur.
Temps total
15 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Ingrédients
- beurre2 c.à.s
- huile1 c.à.s
- oignon en dés1 pièce
- gousses d'ail émincées4 pièce
- champignons émincés, pieds retirés500 g
- bouillon de poulet, de bœuf ou de légumes1000 ml
- thym séché1 c.à.c
- farine ordinaire4 c.à.s
- crème épaisse (double crème)180 ml
- sel et poivre
Préparation
- 1
Sélectionnez le mode Sauté, ajoutez le beurre et l'huile, puis l'oignon une fois le beurre fondu, et faites cuire 3 minutes en remuant. Ajoutez l'ail et faites revenir 1 minute.
- 2
Ajoutez les champignons et faites sauter 2 à 3 minutes.
- 3
Incorporez le bouillon, le thym, le sel et le poivre. Fermez et scellez le couvercle, puis lancez la cuisson Pression manuelle 5 minutes.
- 4
Faites un relâchement naturel, puis libérez le reste de pression via la valve. Repassez en mode Sauté et amenez à léger frémissement.
- 5
Mélangez la farine à la crème dans un bol, versez lentement dans la cuve sur 2 à 3 minutes en fouettant sans cesse.
- 6
Rectifiez l'assaisonnement avec sel et poivre.
- 7
Mixez la soupe au mixeur plongeant (ou par moitiés) jusqu'à obtenir une texture lisse, puis servez.