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EntréeSear / SautéPression
Soupe au brocoli et cheddar
Une soupe crémeuse au brocoli, enrichie de fromage frais et de cheddar fondu, préparée à la pression.
Temps total
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Portions
4
- brocoli (la tête)1 pièce
- carotte1 pièce
- branche de céleri hachée1 pièce
- échalote hachée1 pièce
- huile2 c.à.s
- gousses d'ail2 pièce
- fromage frais (cream cheese)200 g
- cheddar râpé200 g
- bouillon de légumes1000 ml
- sel et poivre
Préparation
- 1
Activer le mode sauté du multicuiseur à feu moyen. Ajouter l'huile et l'échalote, faire revenir quelques minutes, puis ajouter l'ail émincé.
- 2
Ajouter les légumes, les fleurettes de brocoli, le bouillon et le fromage frais.
- 3
Cuire à haute pression 10 minutes, couvercle à pression en place.
- 4
À la fin, relâcher rapidement la pression. Retirer le couvercle et passer en mode sauté à feu moyen.
- 5
Ajouter le cheddar râpé en 2 à 3 fois en remuant jusqu'à ce qu'il fonde.
- 6
Saler et poivrer selon le goût.
- 7
Servir avec du pain grillé, des croûtons ou des fleurettes de brocoli vapeur.
Recette adaptée de Ninja Test Kitchen FR. Étapes reformulées ; quantités et temps fidèles à la source.