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PlatSear / Sauté
Saumon à l'aneth, sauce crémeuse
Des filets de saumon dorés au multicuiseur, nappés d'une sauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne et à l'aneth.
Temps total
20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Portions
4
- filets de saumon4 pièce
- huile d'olive2 c.à.s
- jus de citron1 c.à.s
- sel, poivre
- crème fraîche épaisse120 ml
- moutarde à l'ancienne2 c.à.s
- yaourt grec2 c.à.s
- aneth ciselé1 c.à.s
- jus de citron (pour la sauce)1 c.à.c
Préparation
- 1
Préchauffez le multicuiseur en mode Sauté quelques minutes.
- 2
Assaisonnez les filets de saumon avec sel, poivre, huile d'olive et jus de citron.
- 3
En mode Sauté, cuisez les filets 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à dorure, puis réservez.
- 4
Mélangez dans un bol la crème épaisse, la moutarde, le yaourt grec, l'aneth, le jus de citron, le sel et le poivre.
- 5
Versez la sauce dans la cuve et faites chauffer quelques minutes en remuant.
- 6
Remettez les filets et laissez mijoter 2 à 3 minutes pour les imprégner, puis servez.
Recette adaptée de Recettes Multicuiseurs. Étapes reformulées ; quantités et temps fidèles à la source.