PlatSear / Sauté

Ragù à cuisson lente

Name: Ragù à cuisson lente
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Multicuiseur Ninja Foodi
Ingredients: pâtes cuites; 500 g bœuf haché; 2 à 3 carottes coupées en morceaux; 2 pièce branches de céleri hachées; 1 pièce oignon haché; 2 boîtes de tomates concassées; 2 c.à.s concentré de tomate; 2 pièce gousses d'ail; romarin frais; 1 tasse d'eau; 1 c.à.c paprika; 1/3 c.à.c de piment en poudre; feuilles de laurier; sel et poivre; huile pour la friture; parmesan et beurre pour servir; 50 g beurre

Une sauce à la viande italienne longuement mijotée, parfaite pour accompagner des pâtes.

Temps total

195 min

Portions

Difficulté

Facile

Ingrédients

Portions

pâtes cuites
bœuf haché500 g
2 à 3 carottes coupées en morceaux
branches de céleri hachées2 pièce
oignon haché1 pièce
boîtes de tomates concassées2
concentré de tomate2 c.à.s
gousses d'ail2 pièce
romarin frais
1 tasse d'eau
paprika1 c.à.c
1/3 c.à.c de piment en poudre
feuilles de laurier
sel et poivre
huile pour la friture
parmesan et beurre pour servir
beurre50 g

Préparation

1
En mode saisie (Sear) à feu moyen-vif, ajouter l'huile et l'oignon haché ; faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Ajouter la viande et la saisir 3 à 4 minutes.
3
Ajouter tous les autres ingrédients sauf le beurre.
4
Fermer le couvercle et cuire en mode cuisson lente, température moyenne, 3 à 4 heures.
5
Ajouter le beurre, bien mélanger et faire réduire en mode saisie 10 minutes.
6
Cuire les pâtes de votre choix.
7
Servir chaud avec du parmesan fraîchement râpé et du basilic.

Recette adaptée de Ninja Test Kitchen FR. Étapes reformulées ; quantités et temps fidèles à la source.