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AccompagnementVapeur
Purée de moutarde aux herbes
Une purée de pommes de terre crémeuse relevée à la moutarde de Dijon et aux herbes fraîches, les pommes de terre étant cuites à la vapeur.
Temps total
20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Portions
4
- pommes de terre1000 g
- eau froide400 ml
- huile d'olive2 c.à.s
- lait végétal5 c.à.s
- moutarde de Dijon1 c.à.s
- ciboulette fraîche hachée1 c.à.s
- persil frais haché1 c.à.s
- sel (une grande pincée)
Préparation
- 1
Versez l'eau dans la cuve du Ninja Foodi et posez le panier au-dessus.
- 2
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes d'environ 2,5 cm, puis placez-les dans le panier.
- 3
Fermez le couvercle à pression, évent fermé, et réglez le mode Vapeur sur 10 minutes.
- 4
Ouvrez l'évent pour faire retomber la pression.
- 5
Mettez les pommes de terre dans un bol avec l'huile, le lait végétal, la moutarde et le sel, puis écrasez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- 6
Incorporez la ciboulette et le persil, puis servez aussitôt.
Recette adaptée de Ninja Test Kitchen FR. Étapes reformulées ; quantités et temps fidèles à la source.