Poulet rôti indien
Un poulet entier arrosé d'épices indiennes, cuit sous pression puis doré à l'air, idéal quand le four est déjà occupé.
Temps total
55 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Ingrédients
- bouillon de poulet250 ml
- sel et poivre au goût
- poulet entier avec la peau (environ 1,8 kg)1
- huile3 c.à.s
- pâte de gingembre1.5 c.à.s
- pâte d'ail1 c.à.s
- poudre de piment cachemiri (1 à 2, ou piment rouge)1 c.à.c
- cumin moulu1.5 c.à.c
- coriandre moulue1 c.à.c
- curcuma moulu0.5 c.à.c
- garam masala0.5 c.à.c
- jus de citron3 c.à.s
Préparation
- 1
Versez le bouillon de poulet dans la cuve du Foodi, salez et poivrez.
- 2
Ficelez les cuisses du poulet ensemble.
- 3
Mélangez l'huile, le gingembre, l'ail, le piment, le cumin, la coriandre, le curcuma, le garam masala, le sel, le poivre et le jus de citron.
- 4
Enduisez entièrement le poulet de ce mélange, à l'intérieur comme à l'extérieur.
- 5
Placez le poulet poitrine vers le bas dans le panier à friture.
- 6
Posez le couvercle à pression et scellez la valve.
- 7
Sélectionnez la pression et réglez 22 minutes, puis lancez.
- 8
Relâchez rapidement la pression via la valve.
- 9
Retirez le couvercle et badigeonnez le poulet du jus de cuisson.
- 10
Fermez le couvercle, réglez sur 200°C et faites croustiller à l'air 10 minutes.
- 11
Servez sur un lit de riz Bijoux.