Pommes de terre Bombay
Des pommes de terre nouvelles façon Bombay Aloo, sautées avec graines de cumin et de moutarde puis terminées sous pression, l'accompagnement idéal d'un repas indien.
Temps total
51 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Ingrédients
- ghee ou huile2 c.à.s
- graines de cumin1 c.à.c
- graines de moutarde1 c.à.c
- pommes de terre bébé lavées (2 lb)
- gousses d'ail écrasées3 pièce
- sel
- poudre de coriandre1 c.à.c
- cumin en poudre1 c.à.c
- piment rouge en poudre1 c.à.c
- curcuma en poudre0.5 c.à.c
- eau240 ml
- jus de citron0.5 pièce
Préparation
- 1
Lancer le mode Sauté pour préchauffer la cuve, puis ajouter le ghee ou l'huile une fois chaud.
- 2
Ajouter les graines de cumin et de moutarde et faire revenir 30 secondes jusqu'à ce qu'elles crépitent.
- 3
Ajouter les pommes de terre, l'ail et le sel, puis faire sauter 8 à 10 minutes.
- 4
Piquer légèrement les pommes de terre à la pointe d'un couteau.
- 5
Incorporer la coriandre, le cumin, le piment et le curcuma, puis verser l'eau.
- 6
Fermer le couvercle à pression en position verrouillée et cuire sous pression pendant 11 minutes.
- 7
Relâcher rapidement la pression, puis servir arrosé de jus de citron.