Poires pochées aux mûres et au vin rouge
Des poires fermes pochées sous pression dans un sirop de vin rouge, brandy de mûres et vanille.
Temps total
33 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Ingrédients
- vin rouge200 ml
- brandy de mûres100 ml
- gousse de vanille fendue (ou 2 c.à.c d'extrait de vanille)1 pièce
- grandes poires fermes pelées6 pièce
Préparation
- 1
Versez le vin, le brandy, la gousse de vanille et ses graines dans la cuve, puis posez les poires sur le liquide.
- 2
Fermez le couvercle à pression en vous assurant que la valve est en position SEAL.
- 3
Sélectionnez le mode Pression sur HIGH et réglez la durée à 10 minutes.
- 4
À la fin de la cuisson, relâchez rapidement la pression en position VENT et retirez le couvercle.
- 5
Arrosez les poires chaudes de sirop pendant 3 minutes, puis retirez-les et placez-les dans un plat creux.
- 6
Sélectionnez Sear/Sauté sur HIGH et laissez réduire la sauce 10 minutes en remuant.
- 7
Laissez refroidir le sirop avant de le verser sur les poires ; réfrigérez éventuellement pour développer les saveurs.