PlatAir Crisp

Pépites de tofu croustillantes

Name: Pépites de tofu croustillantes
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Multicuiseur Ninja Foodi
Ingredients: 400 g tofu ferme; lait d'avoine (1/3 de tasse); 3 c.à.s farine d'amandes; 2 c.à.s farine blanche ordinaire sans gluten; 1 c.à.s levure nutritionnelle; 1 c.à.c bouillon de légumes en poudre; 0.25 c.à.c paprika; 0.13 c.à.c granulés d'ail; 0.13 c.à.c curcuma en poudre

Une version végétale des nuggets, à base de tofu ferme pressé et d'un enrobage épicé, rendues croustillantes au Air Crisp.

Temps total

140 min

Portions

Difficulté

Facile

Ingrédients

Portions

tofu ferme400 g
lait d'avoine (1/3 de tasse)
farine d'amandes3 c.à.s
farine blanche ordinaire sans gluten2 c.à.s
levure nutritionnelle1 c.à.s
bouillon de légumes en poudre1 c.à.c
paprika0.25 c.à.c
granulés d'ail0.13 c.à.c
curcuma en poudre0.13 c.à.c

Préparation

1
Égoutter et presser le tofu pour retirer l'excès d'eau (2 à 3 heures).
2
Casser le tofu pressé à la main en morceaux de la taille de nuggets pour des bords irréguliers.
3
Verser le lait d'avoine dans un bol peu profond.
4
Mélanger tous les autres ingrédients secs dans un second bol.
5
Tremper les morceaux de tofu dans le lait puis dans l'enrobage, et les déposer dans le panier.
6
Fermer le couvercle et lancer en Air Crisp à 210°C pendant 20 minutes.
7
Servir avec des frites, des haricots ou une salade.

Recette adaptée de Ninja Test Kitchen FR. Étapes reformulées ; quantités et temps fidèles à la source.