Pâtes aux boulettes de viande
Des pâtes cavatappi mijotées avec des boulettes de viande maison dans une sauce marinara, gratinées à la ricotta et à la mozzarella.
Temps total
40 min
Portions
10
Difficulté
Facile
Ingrédients
- bœuf haché680 g
- gros œufs2 pièce
- parmesan râpé50 g
- lait60 ml
- chapelure assaisonnée45 g
- persil frais haché15 g
- ail granulé2 c.à.c
- sel kosher2 c.à.c
- huile d'olive3 c.à.s
- sauce marinara1360 g
- eau250 ml
- vin rouge sec250 ml
- pâtes cavatappi sèches450 g
- ricotta250 g
- mozzarella râpée100 g
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélanger le bœuf haché, les œufs, le parmesan, le lait, la chapelure, le persil, l'ail granulé et le sel, puis former 20 boulettes.
- 2
Sélectionner SEAR/SAUTÉ sur HI et laisser préchauffer 5 minutes.
- 3
Faire dorer les boulettes en deux fois dans l'huile, puis les réserver.
- 4
Verser la sauce marinara, l'eau, le vin rouge et les pâtes dans la cuve.
- 5
Fermer le couvercle à pression et cuire en mode PRESSION BASSE pendant 2 minutes.
- 6
Laisser la pression retomber naturellement 10 minutes, puis libérer le reste rapidement.
- 7
Repasser en SEAR/SAUTÉ MD pendant 10 minutes et remettre les boulettes dans la cuve.
- 8
Incorporer la ricotta puis recouvrir de mozzarella.
- 9
Passer en mode BAKE/ROAST à 160°C pendant 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu, puis servir aussitôt.