PlatPressionAir Crisp

Pain de viande style tex-mex

Name: Pain de viande style tex-mex
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 7 portions
Cuisine: Multicuiseur Ninja Foodi
Ingredients: 450 g bœuf haché; 1 pièce œuf; 1 pièce poivron rouge; 0.5 pièce piment jalapeño; 1 pièce petit oignon; 3 pièce tortillas de maïs hachées; 1 c.à.s ail en poudre; 2 c.à.c cumin; 2 c.à.c piment en poudre; 1 c.à.c poivre de Cayenne; 2 c.à.c sel; 15 g coriandre; 6 c.à.s sauce BBQ; 250 ml eau; 50 g chips de tortilla

Un pain de viande épicé au cumin et jalapeño cuit sous pression puis doré au four, croûté de chips de tortilla.

Temps total

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Ingrédients

Portions

bœuf haché450 g
œuf1 pièce
poivron rouge1 pièce
piment jalapeño0.5 pièce
petit oignon1 pièce
tortillas de maïs hachées3 pièce
ail en poudre1 c.à.s
cumin2 c.à.c
piment en poudre2 c.à.c
poivre de Cayenne1 c.à.c
sel2 c.à.c
coriandre15 g
sauce BBQ6 c.à.s
eau250 ml
chips de tortilla50 g

Préparation

1
Mélangez le bœuf, l'œuf, le poivron, le jalapeño, l'oignon, les tortillas hachées, les épices, la coriandre et 4 c.à.s de sauce BBQ.
2
Moulez le pain de viande, couvrez-le d'aluminium et posez-le sur la grille réversible en position basse.
3
Versez l'eau dans la cuve et cuisez en Pression HIGH 15 minutes, puis relâchez rapidement la pression.
4
Retirez l'aluminium et finissez en Bake/Roast à 180 °C pendant 15 minutes, en ajoutant les chips de tortilla mélangées au reste de sauce BBQ après 7 minutes.
5
Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Recette adaptée de Livret officiel Ninja Foodi OP300. Étapes reformulées ; quantités et temps fidèles à la source.