PlatSear / SautéAir Crisp

Moules au vin blanc et à la sauce tomate

Name: Moules au vin blanc et à la sauce tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Multicuiseur Ninja Foodi
Ingredients: 1000 g moules entières; 1 c.à.s huile; 2 pièce échalotes, émincées; 2 pièce gousses d'ail, émincées; 300 ml vin blanc sec; 300 g tomates, grossièrement hachées; 2 c.à.s persil plat frais; sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 c.à.s jus de citron; 25 g beurre; persil frais haché, pour servir

Une préparation classique de moules mijotées au vin blanc sec et aux tomates, réalisée au multicuiseur.

Temps total

38 min

Portions

Difficulté

Facile

Ingrédients

Portions

moules entières1000 g
huile1 c.à.s
échalotes, émincées2 pièce
gousses d'ail, émincées2 pièce
vin blanc sec300 ml
tomates, grossièrement hachées300 g
persil plat frais2 c.à.s
sel et poivre noir fraîchement moulu
jus de citron1 c.à.s
beurre25 g
persil frais haché, pour servir

Préparation

1
Lavez et ébarbez les moules. Sélectionnez SEAR/SAUTÉ sur HI, lancez et préchauffez 5 minutes.
2
Ajoutez l'huile, les échalotes et l'ail et faites revenir 3 minutes. Versez le vin et poursuivez la cuisson 5 minutes.
3
Une fois le vin réduit, ajoutez les tomates, le persil et les moules, puis salez et poivrez.
4
Fermez le couvercle crisp, sélectionnez ROAST/BAKE à 180°C pendant 10 minutes et lancez.
5
En fin de cuisson, incorporez le jus de citron et le beurre jusqu'à ce qu'il fonde. Parsemez d'herbes fraîches et servez aussitôt.

Recette adaptée de Ninja Test Kitchen FR. Étapes reformulées ; quantités et temps fidèles à la source.