PlatSear / SautéPression

Lentilles au curry avec aubergine et chou-fleur

Name: Lentilles au curry avec aubergine et chou-fleur
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Multicuiseur Ninja Foodi
Ingredients: 0.5 huile végétale (1/2 tasse); 0.5 c.à.c graines de moutarde; 0.5 c.à.c cumin moulu; 1.5 c.à.c paprika; 2 c.à.s noix de coco râpée; 1 c.à.c curry indien; 1 c.à.c sel; 0.5 lentilles rouges (1/2 tasse); 0.5 lentilles vertes (1/2 tasse); 300 g aubergine en cubes; 250 g chou-fleur en fleurons; 30 ml jus de citron vert; 1 c.à.c sucre; 2 pièce gousses d'ail écrasées; 1.5 eau (1,5 tasse); 10 g coriandre fraîche

Un curry végétalien de lentilles rouges et vertes avec aubergine et chou-fleur, parfumé aux épices indiennes.

Temps total

75 min

Portions

Difficulté

Facile

Ingrédients

Portions

huile végétale (1/2 tasse)0.5
graines de moutarde0.5 c.à.c
cumin moulu0.5 c.à.c
paprika1.5 c.à.c
noix de coco râpée2 c.à.s
curry indien1 c.à.c
sel1 c.à.c
lentilles rouges (1/2 tasse)0.5
lentilles vertes (1/2 tasse)0.5
aubergine en cubes300 g
chou-fleur en fleurons250 g
jus de citron vert30 ml
sucre1 c.à.c
gousses d'ail écrasées2 pièce
eau (1,5 tasse)1.5
coriandre fraîche10 g

Préparation

1
Sélectionner SEAR/SAUTÉ sur Medium/Hi et lancer.
2
Mettre l'huile, les graines de moutarde, le cumin, le paprika, la noix de coco, le curry et le sel dans la cuve, puis faire revenir 5 minutes.
3
Ajouter l'aubergine et remuer.
4
Ajouter les ingrédients restants. Fermer le couvercle à pression, valve sur SEAL.
5
Cuire sous PRESSION basse pendant 1 minute.
6
Laisser relâcher naturellement 15 minutes, puis relâcher rapidement (valve sur VENT).
7
Parsemer de coriandre fraîche et servir.

Recette adaptée de Ninja Test Kitchen FR. Étapes reformulées ; quantités et temps fidèles à la source.