AccompagnementSear / SautéPression

Haricots cuits épicés

Name: Haricots cuits épicés
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Multicuiseur Ninja Foodi
Ingredients: 500 g haricots secs; 1 boîte de tomates concassées (400 ml); 500 ml eau; 2 pièce échalotes; 3 c.à.s huile; 2 c.à.s concentré de tomate; 1/2 tasse de beurre; 2 à 3 c.à.s de farine; feuilles de laurier; 1 c.à.c marjolaine; 0.5 c.à.c thym; 0.5 c.à.c paprika fumé; 0.5 c.à.c piment en poudre; 1 pièce piment frais; sel et poivre; pain pour servir

Des haricots secs mijotés à la pression dans une sauce tomate épicée, liés au beurre et à la farine.

Temps total

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Ingrédients

Portions

haricots secs500 g
boîte de tomates concassées (400 ml)1
eau500 ml
échalotes2 pièce
huile3 c.à.s
concentré de tomate2 c.à.s
1/2 tasse de beurre
2 à 3 c.à.s de farine
feuilles de laurier
marjolaine1 c.à.c
thym0.5 c.à.c
paprika fumé0.5 c.à.c
piment en poudre0.5 c.à.c
piment frais1 pièce
sel et poivre
pain pour servir

Préparation

1
Faire tremper les haricots dans l'eau froide toute une nuit.
2
Régler le multicuiseur sur mode sauté et faire revenir l'huile et les échalotes jusqu'à coloration.
3
Ajouter les haricots puis passer en mode pression.
4
Ajouter les tomates et le reste des ingrédients (sauf le beurre et la farine) ; cuire à haute pression 20 minutes.
5
Une fois les haricots cuits, revenir en mode sauté.
6
Faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger.
7
Incorporer ce mélange aux haricots et mélanger.
8
Servir chaud avec du pain frais.

Recette adaptée de Ninja Test Kitchen FR. Étapes reformulées ; quantités et temps fidèles à la source.