Hachis de patate douce pour le petit-déjeuner
Des cubes de patate douce épicés et croustillants, servis avec guacamole et salsa pour un brunch sans viande, sans gluten ni produits laitiers.
Temps total
35 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Ingrédients
- patate douce épluchée en petits cubes450 g
- gousses d'ail écrasées2 pièce
- oignon blanc en dés1 pièce
- huile3 c.à.s
- paprika fumé1 c.à.c
- cumin0.5 c.à.c
- curcuma moulu0.5 c.à.c
- sel0.25 c.à.c
- avocat en purée1 pièce
- oignon blanc en dés (guacamole)1 c.à.s
- tomate en dés (guacamole)1 c.à.s
- flocons de piment
- jus de citron vert frais
- tomates en dés (salsa)50 g
- oignon blanc en dés (salsa)1 c.à.s
- coriandre fraîche (salsa)1 c.à.s
- quartiers de citron vert
Préparation
- 1
Mélangez les cubes de patate douce avec 2 c.à.s d'huile, le paprika, le cumin, le curcuma et le sel.
- 2
Lancez le mode AIR CRISP à 200°C pendant 15 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- 3
Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen, faites revenir l'oignon blanc et l'ail dans 1 c.à.s d'huile pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, pour obtenir des oignons croustillants.
- 4
Préparez le guacamole en mélangeant l'avocat, l'oignon, la tomate, les flocons de piment et un peu de citron vert.
- 5
Préparez la salsa en mélangeant les tomates, l'oignon, la coriandre et le citron vert.
- 6
Ajoutez les patates douces cuites dans la poêle d'oignons et mélangez.
- 7
Répartissez dans deux assiettes, garnissez de guacamole puis de salsa, avec un filet de citron vert.
- 8
Servez immédiatement.