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PlatSear / SautéPressionVapeur
Curry rouge thaï au poisson
Un curry rouge thaï crémeux au lait de coco avec saumon, patates douces et pois gourmands, parfumé au basilic thaï.
Temps total
30 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Portions
4
- filets de saumon450 g
- pois gourmands150 g
- échalote1 pièce
- ail et gingembre (1,5 cm)
- huile de colza1.5 c.à.s
- pâte de curry rouge thaï75 g
- lait de coco400 ml
- eau125 ml
- sauce poisson1 c.à.s
- sucre roux2 c.à.c
- patates douces500 g
- basilic thaï et citron vert
Préparation
- 1
Sélectionnez Sear/Sauté HIGH, préchauffez 2 minutes et faites revenir échalote, ail et gingembre dans l'huile.
- 2
Ajoutez la pâte de curry rouge, puis le lait de coco, l'eau, la sauce poisson, le sucre roux et les patates douces.
- 3
Cuisez en Pression HIGH 5 minutes, puis relâchez la pression.
- 4
Ajoutez le saumon et les pois gourmands et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
- 5
Garnissez de basilic thaï et de citron vert.
Recette adaptée de Livret officiel Ninja Foodi OP300. Étapes reformulées ; quantités et temps fidèles à la source.