Curry de halloumi
Ce curry de halloumi tout simple offre des saveurs complexes, à la fois sucrées, acidulées et crémeuses. Le réconfort à l'état pur.
Temps total
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
- blocs de halloumi (250 g)2 pièce
- huile de noix de coco fondue1 c.à.s
- garam masala1 c.à.c
- cumin moulu1 c.à.c
- tête d'ail (gousses épluchées)0.5 pièce
- racine de gingembre frais (morceau d'environ 3 pouces)
- garam masala2 c.à.s
- cannelle1 c.à.s
- poudre de piment1 c.à.c
- curcuma1 c.à.c
- eau (3 à 4)c.à.s
- beurre50 g
- gros oignon1 pièce
- graines de nigelle1 c.à.c
- pâte de tomates1 c.à.s
- sucre de coco1 c.à.s
- tomates hachées en boîte400 g
- noix de coco déshydratée20 g
- eau bouillie60 ml
- citron (jus)0.5 pièce
- yaourt à la noix de coco2 c.à.s
- pâte de tamarin1 c.à.c
- feuilles de coriandre fraîche15 g
Préparation
- 1
Éponger le halloumi, couper chaque bloc en 16 cubes, puis les mélanger dans un bol avec l'huile de noix de coco fondue, le garam masala et le cumin.
- 2
Disposer le halloumi sur la plaque croustillante, sélectionner AIR CRISP à 180°C pour 12 minutes, puis réserver.
- 3
Mettre l'ail, le gingembre et les épices dans un mortier avec 3 à 4 c.à.s d'eau froide et piler jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 4
Retirer la plaque, nettoyer la cuve, sélectionner SEAR/SAUTE sur niveau 3, faire fondre 25 g de beurre, ajouter la pâte d'épices et les graines de nigelle et frire 1 minute.
- 5
Ajouter l'oignon, la pâte de tomates et le sucre de coco, augmenter à niveau 4 et cuire 5 minutes.
- 6
Désactiver SEAR/SAUTE, ajouter les tomates en boîte et mélanger.
- 7
Mélanger la noix de coco déshydratée à l'eau bouillie et l'ajouter. Fermer le couvercle à pression, valve sur SEAL, et cuire sous PRESSION HAUTE 0 minute.
- 8
Relâcher rapidement la pression, incorporer le reste du beurre, le jus de citron, le yaourt de coco, la pâte de tamarin, la coriandre et le halloumi croustillant, puis servir aussitôt.