Côtelettes d'agneau épicées, riz au safran et courgettes
Un repas complet de côtelettes d'agneau marinées, cuites sur un riz au safran puis grillées avec des courgettes.
Temps total
35 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Ingrédients
- grosses côtelettes d'agneau4 pièce
- huile d'olive2 c.à.s
- gousses d'ail, écrasées2 pièce
- zaatar1 c.à.c
- piment0.5 c.à.c
- citron (zeste et jus)1 pièce
- sel et poivre
- riz basmati, rincé250 g
- bouillon de poulet300 ml
- gousses de cardamome verte2 pièce
- grosse pincée de safran
- bâton de cannelle1 pièce
- feuille de laurier1 pièce
- courgettes, coupées en biais2 pièce
- huile d'olive1 c.à.s
Préparation
- 1
Mélangez l'ail, l'huile, le jus et le zeste de citron, le zaatar, le piment et l'assaisonnement; faites mariner les côtelettes d'agneau le plus longtemps possible.
- 2
Mettez le riz, le bouillon, la cardamome, le safran, la cannelle et le laurier dans la cuve. Placez la grille réversible en position haute et déposez l'agneau dessus.
- 3
Posez le couvercle de cuisson sous pression, soupape sur SEAL. Sélectionnez PRESSURE sur HIGH pendant 2 minutes et lancez.
- 4
En fin de cuisson, relâchez rapidement la pression sur VENT et retirez le couvercle avec précaution.
- 5
Disposez les courgettes autour de l'agneau sur la grille et badigeonnez le tout d'1 c.à.s d'huile d'olive.
- 6
Fermez le couvercle crisp, sélectionnez GRILL pendant 10 minutes et lancez. Retournez les courgettes à mi-cuisson si nécessaire.
- 7
Servez avec un quartier de citron supplémentaire.