Cari de haricots rouges Rajma Masala
Un plat réconfortant de haricots rouges mijotés dans une sauce épicée aux saveurs riches, à savourer toute l'année.
Temps total
60 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
- ghee ou huile1 c.à.s
- graines de cumin1 c.à.c
- piments verts, percés2 pièce
- grand oignon, en dés1
- morceau de gingembre (2,5 cm), râpé1
- gousses d'ail, écrasées6 pièce
- passata250 g
- eau500 ml
- curcuma en poudre0.5 c.à.c
- cumin en poudre1.5 c.à.c
- coriandre en poudre1 c.à.c
- poudre de piment rouge (1/2 à 1)1 c.à.c
- sel1 c.à.c
- poivre noir0.25 c.à.c
- haricots rouges (trempés toute la nuit)180 g
- garam masala1 c.à.c
- poudre de curry madras1 c.à.c
Préparation
- 1
Sélectionnez Saisir/Sauter à moyen/élevé, préchauffez 5 minutes puis ajoutez le ghee ou l'huile.
- 2
Ajoutez les graines de cumin et les piments verts, faites sauter 1 minute.
- 3
Incorporez les oignons et faites sauter 6 à 7 minutes jusqu'à coloration.
- 4
Ajoutez le gingembre et l'ail, faites sauter 30 secondes.
- 5
Ajoutez tous les autres ingrédients sauf le garam masala et la poudre de curry madras.
- 6
Posez le couvercle à pression, valve scellée.
- 7
Sélectionnez la pression élevée et réglez 30 minutes (3 à 4 minutes si haricots en boîte).
- 8
Relâchez la pression par la valve, puis incorporez le garam masala et la poudre de curry.
- 9
Passez en mode mijoter et laissez réduire 5 minutes à feu moyen pour épaissir.