PlatSear / Sauté

Cari de patates douces aux noix de cajou à la mijoteuse

Name: Cari de patates douces aux noix de cajou à la mijoteuse
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Multicuiseur Ninja Foodi
Ingredients: 1 c.à.s huile d'olive vierge extra; 1 pièce oignon blanc coupé en dés; 2 pièce gousses d'ail hachées; 1000 g patate douce pelée et coupée en morceaux; 0.5 c.à.c cumin moulu; 0.5 c.à.c curcuma moulu; 0.5 c.à.c coriandre moulue; 2 c.à.s sauce soja; 1 pièce boîte de lait de coco entier; 600 ml bouillon de légumes; 0.5 c.à.c sel; 120 g purée de noix de cajou lisse

Un curry fondant de patates douces au lait de coco et à la purée de noix de cajou, cuit lentement à la mijoteuse. Parfait pour les soirées d'automne.

Temps total

250 min

Portions

Difficulté

Facile

Ingrédients

Portions

huile d'olive vierge extra1 c.à.s
oignon blanc coupé en dés1 pièce
gousses d'ail hachées2 pièce
patate douce pelée et coupée en morceaux1000 g
cumin moulu0.5 c.à.c
curcuma moulu0.5 c.à.c
coriandre moulue0.5 c.à.c
sauce soja2 c.à.s
boîte de lait de coco entier1 pièce
bouillon de légumes600 ml
sel0.5 c.à.c
purée de noix de cajou lisse120 g

Préparation

1
Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive (avec la fonction SAUTÉ de la Ninja Foodi).
2
Ajoutez tous les autres ingrédients dans la cuve et mélangez bien.
3
Réglez sur cuisson lente à basse température pendant 4 heures avec le couvercle adapté.
4
Mélangez le curry avant de servir sur du riz complet, et garnissez de noix de cajou grillées, de coriandre fraîche et de flocons de piment selon vos goûts.

Recette adaptée de Ninja Test Kitchen FR. Étapes reformulées ; quantités et temps fidèles à la source.