Boulettes de viande épicées et nouilles de riz brun à l'ail
Des boulettes de viande mijotées dans une sauce pimentée, servies avec des nouilles de riz brun et des légumes.
Temps total
210 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
- porc ou bœuf haché500 g
- sel et poivre
- huile de sésame2 c.à.s
- gingembre haché1 c.à.c
- 1/2 tasse de chapelure
- œuf1 pièce
- ail haché1 c.à.s
- 1/3 tasse de sucre brun
- 1/3 tasse de vinaigre (cidre, blanc ou riz)
- 1 1/2 tasse d'eau
- flocons de piment1 c.à.c
- ail haché1 c.à.s
- sauce soja1 c.à.s
- sel1 c.à.c
- piments séchés (facultatif)2 pièce
- bébé bok choy
- nouilles de riz brun, cuites
- graines de sésame
- coriandre fraîche
- maïzena1 c.à.s
- farine tout usage3 c.à.s
Préparation
- 1
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes.
- 2
Former des boules régulières à l'aide d'une petite cuillère à glace.
- 3
Rouler chaque boule dans la farine.
- 4
Régler le multicuiseur sur mode saisie (Sear/Sauté), ajouter 1 c.à.s d'huile et saisir les boulettes 1 à 2 minutes.
- 5
Ajouter tous les ingrédients de la sauce et bien mélanger.
- 6
Passer en mode cuisson lente, chaleur moyenne, pendant 3 heures, couvercle fermé.
- 7
En fin de cuisson, délayer la maïzena dans 2 à 3 c.à.s d'eau et l'ajouter pour épaissir la sauce.
- 8
Servir avec les nouilles cuites, les légumes et les garnitures, parsemé de coriandre fraîche.