Aloo Muttar Gobi
Un curry végétarien indien de chou-fleur, pommes de terre et petits pois, cuit sous pression dans une sauce tomate épicée.
Temps total
15 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
- huile1 c.à.s
- petits pois congelés80 g
- oignon moyen1 pièce
- gousses d'ail6 pièce
- pouce de gingembre râpé1
- piment vert épépiné0.5 pièce
- passata de tomates300 ml
- coriandre en poudre1 c.à.c
- curcuma en poudre0.5 c.à.c
- piment rouge en poudre0.25 c.à.c
- garam masala0.5 c.à.c
- sel0.75 c.à.c
- pommes de terre moyennes2 pièce
- tasse d'eau0.25
- chou-fleur moyen1 pièce
Préparation
- 1
Verser l'huile dans la cuve et passer le Foodi en mode SEAR/SAUTÉ.
- 2
Chauffer l'huile 1 minute, puis ajouter l'oignon haché.
- 3
Faire revenir 5 minutes, puis ajouter le gingembre, l'ail et le piment vert.
- 4
Faire revenir 2 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
- 5
Ajouter la passata et cuire 2 minutes.
- 6
Ajouter toutes les épices sèches et cuire 30 secondes.
- 7
Ajouter les pommes de terre et les petits pois, faire sauter 30 secondes, verser ¼ de tasse d'eau, fermer la soupape et cuire 3 minutes en PRESSION HAUTE.
- 8
Ouvrir la soupape pour libérer la pression rapidement.
- 9
Retirer le couvercle, remuer les pommes de terre et ajouter les fleurons de chou-fleur.
- 10
Fermer le couvercle et la soupape, cuire 1 minute en PRESSION HAUTE puis libérer rapidement.
- 11
Retirer le couvercle, bien mélanger et garnir de coriandre.